Pinchos
Magazine
Serveer deze pingos op een feestje en het wordt zeker weten een succes! Deze Pingos zijn eenvoudig te bereiden met stokbrood en een aantal heerlijke toppings zoals tonijnsalade met paprika en olijven, aardappelsalade met zalm en ansjovis en romige roomkaas met ham en ananas.
30 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 150 g tonijnsalade met rode ui
- 1 gegrilde paprika (pot)
- 12 zwarte olijven zonder pit
- 1 snufje (gerookt) paprikapoeder
- 300 g Aardappelsalade
- 100 g hout gerookte zalm
- 100 g ansjovis met kappertjes
- 125 g Verse roomkaas ananas
- 80 g serrano ham (of een gedroogde rauwe ham naar keuze)
- 12 verse ananasstukjes
- 36 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pinchos op tafel.
- Snijd van het stokbrood ca. 36 dunne plakjes. Besmeer 12 plakjes met de tonijnsalade en leg er de reepjes paprika op. Prik de olijven aan cocktailprikkers en steek ze in de tonijnpinchos. Bestrooi met paprikapoeder en peper naar smaak.
- Beleg 12 plakjes stokbrood met aardappelsalade. Leg er de zalm losjes op. Rijg de ansjovisfilets aan cocktailprikkers en steek ze in de zalmpinchos.
- Besmeer de laatste sneetjes stokbrood dun met de roomkaas. Scheur de ham in repen en leg losjes op de kaas. Prik in elke pinchos een cocktailprikker met een blokje ananas.
