8x Uitpakken met de lekkerste vega bijgerechten

Klassieke pronkstukken met vlees of vis doen het altijd goed. En toch maken onze vegetarische bijgerechten het feest pas écht compleet. Pure smaken met producten van dichtbij, daarmee scoor je punten. Pak helemaal uit en maak je bijgerechten af met garnering en perfect opgemaakte dressing. Da’s pas kerst.

Laat de oven het meeste werk doen en ga voor geroosterde pompoen met spruiten. De zoete smaak van pompoen combineert geweldig met de knapperige, hartige spruiten. Zo vinden zelfs de allerkleinste spruiten deze groente lekker.

Geef klassieke gestoofde rode kool een eigentijdse twist door rode wijn en koekkruiden toe te voegen. Om te stoven heb je natuurlijk geduld nodig, maar dit gerecht kun je prima een dag eerder maken. Ideaal voor een relaxte kerst.

Vergeet de traditionele stoofpeertjes, ga deze kerst voor verfijnde vanilleperen. Zo makkelijk om te maken en een echte smaaksensatie. Deze sappige peertjes stoof je in zoete vanillesiroop en geef je net dat beetje extra met een vleugje sinaasappel.

Het oog wil ook wat, en dat zit helemaal goed als je dit recept kiest. De rozetvormige torentjes aardappelpuree zien eruit als in een sterrenrestaurant en hebben hun roze kleur te danken aan de toevoeging van bietensap.

Geen stress voor jou deze kerst. Onze verfrissende groene salade met dragondressing is heerlijk in al zijn eenvoud. De salade heeft een subtiel kruidige smaak en heb je in slechts 10 minuten klaar.

Een indrukwekkend bijgerecht maken hoeft niet moeilijk te zijn. In 10 minuten zet je deze heerlijke gnocchi neer. De zachte aardappelkussentjes koop je kant-en-klaar. Je hoeft ze alleen even goudbruin te bakken en te besprenkelen met truffeltapenade.

Met ons roze paradepaardje steel je de show. Dit kleurrijke vegetarische bijgerecht van roze parelcouscous met spinazie en knapperige peccannoten ziet er mooi uit én is aangenaam in de mond.

Deze kerstsalade schud je razendsnel uit je mouw. Meng veldsla, geitenkaasbolletjes en frambozen, besprenkel met Crema di Balsamico framboos en tadaa: er staat een feestelijk vegetarisch bijgerecht klaar.